Maison de cuisine — Toulouse · depuis 2014

L'art de recevoir

Une table de saison au cœur de Toulouse. Produits vivants, gestes précis, feu maîtrisé.

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01 — La Maison

Le Far du Min, tout commence par le produit. Nous cuisinons ce que la saison offre de meilleur, sans détour, avec une exigence de chaque instant. Une carte courte, vivante, guidée par le marché et le feu.

Le chef dressant une assiette

02 — L'esprit

Une cuisine franche, une salle qui respire.

Nous travaillons main dans la main avec des producteurs choisis. Chaque jour, la carte se réécrit selon l'arrivage. L'essentiel, mené avec soin — sans esbroufe.

2014 Ouverture
0 Fait maison
0 Producteurs partenaires

04 — Carte complète

La carte complète

Formules

Menu Midi

27
Entrée Velouté de châtaignes, foie gras ou Tartare de daurade, agrumes ou Terrine maison, pickles
Plat Magret de canard, panais ou Lieu jaune rôti, fenouil confit ou Risotto aux champignons
Dessert Baba au rhum, chantilly ou Tarte fine aux pommes ou Fromages affinés

Menu Soir

36
Entrée Velouté de châtaignes, foie gras ou Tartare de daurade, agrumes ou Terrine maison, pickles
Plat Magret de canard, panais ou Lieu jaune rôti, fenouil confit ou Risotto aux champignons
Dessert Baba au rhum, chantilly ou Tarte fine aux pommes ou Fromages affinés

Carte complète

Entrées

Velouté de châtaignes, foie gras14
Tartare de daurade, agrumes16
Terrine maison, pickles12

Plats

Magret de canard, panais27
Lieu jaune rôti, fenouil confit26
Risotto aux champignons22

Desserts

Baba au rhum, chantilly11
Tarte fine aux pommes10
Fromages affinés13

06 — Réserver

Réservez votre table

Du mardi au samedi. Une envie particulière, un événement ? Écrivez-nous, on s'occupe du reste.

01 23 45 67 89
  • Adresse 12 rue de l'Exemple, 31000 Toulouse
  • Horaires Mar–Ven 12h·19h — Sam 19h
  • Email bonjour@lefardumin.fr